TRANSFORMASI DIGITAL DAN INOVASI PANGAN FUNGSIONAL AGRIBISNIS UBI JALAR UNGU

Buku ini mengupas tuntas transformasi agribisnis ubi jalar ungu, mulai dari potensi lokal hingga prospeknya di era digital. Pembahasan diawali dengan dinamika komoditas lokal dan keunggulan agronomis ubi jalar ungu, dilanjutkan dengan inovasi pengolahannya menjadi pangan fungsional. Lebih jauh, buku ini menyoroti peran krusial transformasi digital seperti e-commerce dan media sosial dalam ekosistem agribisnis, serta strategi pemasaran dan branding yang efektif. Ditutup dengan model pemberdayaan petani, buku ini menawarkan kerangka kerja menuju kemandirian ekonomi dan ketahanan pangan berkelanjutan melalui pengembangan komoditas unggulan lokal.